Claire Di Nocera m 07 78 54 92 78 et Christian Ruperti - Edition 2024
Au cœur du parc régional de la Sainte Baume, c’est au centre du village de SIGNES que s’ouvre la boulangerie Coopérative ; on est au pied de la rue des Fours. C’est une maison adossée à la colline et aux vieilles pierres du village ancien. Elle abrite en son sein un vieux four à bois à chauffage direct. Il est de type romain, c’est à dire composé d’une grande sole en dalles réfractaires de près de cinq mètres de diamètre ; celle-ci est enchâssée d’une voute d