Aux 2 Cervoises

Aux 2 Cervoises

Aux 2 Cervoises

Aux 2 Cervoises - Édition 2025

C’est en 1435 que le mot, bièrre (avec deux r), fait son apparition en France, pour désigner la bière avec houblon, qui supplante la cervoise (nom Gaulois), bière sans houblon jusqu’alors à la mode. La bière est fabriquée uniquement par des maîtres brasseurs à partir des ingrédients suivants : du grain, de l’eau et du houblon. En France, la fabrication de la bière est réglementée, fiscalisée et le statut des brasseurs de Paris est défini. Pendant très longtemps et jusqu’a

Lire la suite →