Le moulin à huile de Nans-les-Pins

La vertu des Journées du Patrimoine est d’ouvrir des portes habituellement fermées. C’est ainsi que j’ai découvert le Moulin à huile de Nans-les-Pins.

Propriété privée, il se cache dans une ruelle donnant sur le Cours de Nans. Construit en 1871, tous les éléments sont encore là !

• Les meules de pierre, qui servaient à écraser les olives, le mécanisme étant entraîné généralement par des ânes
• Les scoutines, sacs circulaires qu’on remplissait de la pâte d’olives écrasées
• Une première presse, pour la « première pression à froid » à partir des olives écrasées
• Une deuxième presse
• Le bassin de décantation dans lequel on mettait ce qui restait après les deux premières presse avec de l’eau bouillante. Remontait à la surface de la matière grasse qui était utilisée pour la savonnerie et la cosmétique.

C’était encore l’époque des moulins liés à une activité agricole semi-industrielle. Après les grands froids de 1929 et ses ravages, vint l’époque des coopératives.

Merci à Madame Estublier d’avoir ouvert les portes de sa propriété, et de nous avoir confié une photo des installations.

En savoir plus :

Association « Nans autrefois » – Le bulletin n° 19 est consacré au moulin à huile. nans.autrefois@gmail.fr

Edition 2019 - Marine Sontag